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作者： 蘅塘退士選輯
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
點頂級牛排要求「半熟」 翻面一看讓他傻了：這怎麼吃？
不少人吃過牛排，並且有自己偏好的熟度，有些人喜歡3分熟，也有人喜歡半熟。但最近有香港網友發文提到，他到澳門某酒店餐廳用餐，點了1份「半熟」牛排，沒想到餐點上桌後，他將牛排翻面，結果卻讓他傻眼，讓他忍不住痛批「這服務態度我還是第一次見到！」
這名網友日前在臉書不公開社團「澳門難食中伏團」發文和分享照片，他抱怨澳門某間酒店的服務態度極差。原本打算好好開心地享人氣商品排行榜生日送禮推薦用Buffet，起初吃起來還算愉快，口味也還不錯，而且餐後還有打折優惠，只是美中不足的是，出菜速度太慢，而且螃蟹吃起來不新鮮。
該間酒店推薦的主餐「席切頂級和牛」和「威靈頓酥皮牛柳」，都只出餐1次後就沒再補充。就在等了一段時間後，推出的「頂級和牛」牛排，他不滿意熟度，因此請主廚幫忙特製1份「半熟」牛排。
等了一會兒之後，牛排上桌了，沒想到一看竟然是「一面生、一面熟」，當下讓他十分錯愕。該名網友忍不住直呼「第一次見這樣的服務態度！吃這樣的食物，真的是花錢買氣受。」
不少網友看到後紛紛回應，有人認為「可能是廚師忙中有錯，牛排忘記把反面煎了」、「這廚師有創意，技巧也十分高超」；店家得知後表示，將會內部調查了解實際狀況，若真屬實未來會加強改進。
奧斯卡慶功派對吃好料 名廚帶路搶先看
等待烹調的黑松露、精湛刀法切成的生火腿薄片、鍍金的人形巧克力，這一切都將在今年的奧斯卡派對(Governors Ball)派上用場。儘管你無法預測小金人獎落誰家，在專業廚師的帶路之下，你倒是可以搶先目睹當天的贏家能夠品嚐哪些美食。
第91屆奧斯卡金像獎頒獎典禮24日將在美國加州洛杉磯(Los Angeles)登場。在幾家歡樂幾家愁的儀式過後，名人的腸胃就得交由出生於奧地利的69歲名廚帕克(Wolfgang Puck)負責，他將在200名助手的協助下，滿足1,500位嘉賓的味蕾。屆時大約60道的菜色，除了包括辣炒鵪鶉、黑松露鹹雞派，也少不了一些經典菜。
帕克：『(原音)這是我們的傳統菜色之一，酥脆扁麵包上面有法式酸奶油、煙燻鮭魚和魚子醬。麵包切成小金人的形狀，我們做了3,500個。所以用掉大量煙燻鮭魚。』
除了菜餚值得一提，眼前的帕克本身就是個值得大書特書的人物。帕克在24歲搬到美國之前，曾服務於數家法國高檔餐廳。現在這名電視脫口秀常客的餐廳帝國，從比佛利山(Beverly Hills)、拉斯維加斯(Las Vegas)一路延伸到新加坡。提到奧斯卡派對，帕克也有他的故事。
帕克：『(原音)我們替奧斯卡做了25年，真的很棒。我記得我們第一次辦的時候，是在市區的聖殿劇院(Shrine Auditorium)。我們在停車場搭廚房，又颳風又下雨的，真的很難熬。現在我們有兩間先進廚房，讓事情容易多了。』
不過，奧斯卡典禮本身並不像帕克現在的廚房一樣，可以躲得開過去一年的風風雨雨。為了挽救節節下滑的收視率，主辦單位想出增設「最受歡迎電影獎」，並把部分獎項挪到廣告時段頒發的主意，結果引發電影人砲轟。另外，典禮原本預計邀請的主持人、喜劇演員凱文哈特(Kevin Hart)，被爆出過去有恐同言論，最後結果竟然是主持人從缺。在享受帕克提供的美食之前，今年的頒獎典禮會呈現出甚麼樣的風貌，大家都在看。
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